百年轻店 匠心工艺 只为舌尖上的甘美享用

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  原题目:百年轻店 匠心工艺 只为舌尖上的甘美享用

  “品喷鼻斋”作为南昌一家百年轻店,也是南昌市唯一一家中华老字号品牌。创立于1859年的“品喷鼻斋”。158年来,品喷鼻斋不时秉承着“好吃永久第一,降糖就是安康”的制作工艺理念,引领者南昌食品行业的开展。

  

  1859年,江西省新建县人氏徐义庭为了生计,在南昌市石头街八十一号携家人一道,开了家麻花店,名曰“品喷鼻斋麻花店”,亦称“石头街麻花店”。一末尾麻花店只是复杂的制作一些咸麻花、辗糖麻花。事先南昌做麻花的并不是徐氏一家,为了在浩大的店家中崭露头角,徐氏家族因而改良身手,依照江南人喜糖、喷鼻油的习惯,独家末尾制作蛋黄麻花。

  品喷鼻斋蛋黄麻花样、喷鼻、味、酥俱佳,独具特点,颇负盛名。其用料考究,粗细平均,甜而不腻,乐口消融,是奉送亲朋石友之佳品。

  改良后的蛋黄麻花一经推出,便遭到顾客好评。事先顾客中不乏清王朝遗老遗少、侵华的日自己、公平易近党达官权贵、太太蜜斯到中国尝尝看的本国人、平常庶平易近等。经过他们的口碑称赞,“品喷鼻斋麻花店”的生意一度红火。徐氏的麻花生意除国际以外,还一度销往西北亚一带。

  据《西湖区志》记录“品喷鼻斋麻花店”店历经烽烟的洗礼,在束缚战争完毕后照顾国家“公私合营”的召唤并入西北饼家,由石头街迁至中山路167号继续制作蛋黄麻花,“文来岁夜革命”时代中断花费,“品喷鼻斋麻花店”改名“黑暗市廛”(店址 在中山路188号),由徐义庭后裔段腊梅等继续花费蛋黄麻花,更新装潢,1981年获江西省优良产品嘉奖,省送人平易近大年夜会堂展销,2000年蛋黄麻花列为中国名点。

  2001年“品喷鼻斋”商标正式注册,2006年南昌市品喷鼻斋旅游食品有限公司正式成立,2011年7月中国商务部正式认定“品喷鼻斋”为“中华老字号”(即南昌市糕点行业唯一中华老字号企业),自此“品喷鼻斋”翻开了汗青开展的新篇章。

  

  进入新时代的“品喷鼻斋”在不时创新改良麻花工艺的同时还添加了芝麻桃酥、海参饼、大年夜麻枣、鸡蛋糕。公司还开收回多种口味的月饼。今朝公司推出绿豆蛋黄蓉、招牌红豆沙、招牌紫薯、红豆沙蛋黄蓉、蛋黄莲蓉、净素绿豆沙、奶油椰蓉等系列月饼。公司研发团队,潜心三年,历经数百次迷信试验,国际独家霸占了中秋月饼降低总糖含量的严重课题。

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